人造肉開售：售價為國外十五分之一

11月25日，人造肉在某電商平臺上正式開售，有豬肉、雞肉等口味。其中豬肉口味每份230g售價28元，而國外價格則高達1550元/公斤，這個價格僅為國外的十五分之一。

自從人造肉概念推出以來，其相關話題就一直被人們所熱議。今年以來，更有不少媒體預測，人造肉將在兩年內走上老百姓的餐桌，成為我們的日常食材之一。

實際上，人造肉分為“植物肉”和“細胞肉”兩種，目前進入消費市場的Beyond Meat、Omnipork等人造肉商品，都是以植物來源的蛋白為原料，通過物理方法改變蛋白質結構，從而模擬真肉的外觀和口感的植物肉。

中國植物性食品產業聯盟秘書長薛巖表示，在北美、歐洲等地，麥當勞、漢堡王品牌都推出了植物肉漢堡等產品。如果進口植物肉能夠在本地建廠生產，或者規模化進入餐飲渠道，未來成本會大幅降低，達到與進口牛肉差不多的價格。

在以前，人造肉是航天員專供食物。而此前人造肉大多也是直供餐廳，普通消費者無法直接買到烹飪。在未來，也許人造肉可能會代替傳統肉類，擺上尋常老百姓的餐桌。