站長資訊網上市餐飲公司全聚德今日在京宣布“互聯網+”戰略，其將利用現有老字號品牌、完整的供應鏈體系等資源，從經營產品、經營門店到啟動用戶經營計劃，利用互聯網工具和思維全面擁抱互聯網。
外賣O2O著名品牌百度外賣與全聚德簽署了戰略合作協議。全聚德與百度外賣獨家合作推出“小鴨哥”外賣，聯手打造全聚德外賣生態體系。
全聚德創辦于1864年(清朝同治三年)，以烤鴨聞名中外，被譽為“中華第一吃”，周恩來總理曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴。早在1993年，中國北京全聚德集團成立，隨后在1994年，由全聚德集團等6家企業發起設立了北京全聚德烤鴨股份有限公司。2004年，公司更名為中國全聚德(集團)股份有限公司，2007年，全聚德在深交所掛牌上市。全聚德數據顯示，2015年實現餐飲銷售收入13.64億元，同比增長0.24%。截至2015年末，全國共有全聚德門店102家。
本次“互聯網+”戰略中，全聚德將從以下3個方面進行互聯網化：
1)用戶經營上，用外賣和電商來滿足用戶需求：全聚德將推出全聚德外賣和全聚德電商兩個新業務板塊，據稱其外賣業務好評率達到98%，電商(場景電商)業務在現有傳統電商模式上進行創新，將用戶和產品連接起來。
2)產品創新，與百度外賣合作并推出“小鴨哥”外賣：產品上，全聚德推出包制鴨卷，以加熱包進行現場加熱，保證烤鴨入口溫度和口感;合作方面，全聚德與百度外賣簽訂戰略合作協議，將聯手打造全聚德外賣生態體系，用戶可從全聚德小鴨哥微信公號、百度外賣兩個渠道訂購全聚德烤鴨。其中，小鴨哥已在重慶試點半年。
3)成立獨立合資公司做用戶化和互聯網化的運營：據悉，全聚德成立的北京鴨哥科技有限公司，由全聚德集團與重慶狂草科技共同出資成立，面向中高端白領以及家庭用戶，打造“互聯網+全聚德及全國美食”的新產品、新品牌、新業態和新模式。據悉，鴨哥科技在全聚德外賣領域的核心工作為：對全聚德進行產品的外賣化封裝與研發、對全聚德外賣系統進行搭建和管理、對全聚德外賣品牌進行運營和管理。
關于成立鴨哥科技，全聚德集團總經理邢穎表示，一是這個事情非常重要，二是希望能突破機制，三是希望借此吸引優秀的團隊。
百度外賣CEO鞏振兵談到，原來餐飲解決跟誰吃、吃什么、在哪吃，互聯網改變不了餐飲;今天全聚德擁抱年輕人，與時代通行，互聯網+還是改變不了餐飲。味道和價格是餐飲核心，未來6到12個月會對健康和安全更重視，互聯網倒逼餐飲回歸本質。互聯網+對餐飲的改變，是單品爆款的出現，很快就會回到“吃的本質”，而外賣平臺則重點做營銷銷售、供應鏈、外賣配送，專業的人做專業的事。
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